Shojin Kashi Kokkekniv Valnød 20 Cm

Shojin kashi kokkekniven på 200 mm kombinerer japansk stålkvalitet med kompromisløs præcision. Klingen er smedet i sg2-pulverstål fra takefu special steel co., Ltd. En avanceret stållegering med op til 1,45 % kulstof, højt indhold af krom, molybdæn og vanadium. Pulvermetallurgien sikrer en ensartet mikrostruktur og op til 64 hrc i hårdhed, hvilket giver fremragende ægsholdbarhed, modstandsdygtighed over for slitage og præcis slibning. Knivens vægt, balance og skæreegenskaber er afstemt til krævende opgaver i det professionelle køkken. Håndtaget er fremstillet i massivt, fsc-certificeret valnøddetræ og har en klassisk ottekantet profil, der sikrer stabilt greb og optimal kontrol ved både grove og fine snit. 200 Mm kokkekniv alsidig og præcisionsskarp sg2-pulverstål fra takefu 64 hrc høj hårdhed og ægsholdbarhed fin kornstruktur minimal slibning, maksimal ydeevne ergonomisk ottekantet håndtag i fsc-certificeret valnød skabt til præcision, balance og lang levetid

Shojin kashi kokkekniven på 200 mm kombinerer japansk stålkvalitet med kompromisløs præcision. Klingen er smedet i sg2-pulverstål fra takefu special steel co., Ltd. En avanceret