Shepherd's purse irish dry gin er destilleret med irlands bløde vand og håndplukkede botanicals fra west corks bjergskråninger. Denne gin har friske noter af blomster, nødder og citrus, med smagsnuancer af tørret frugt, lavendel, nelliker og kanel, afsluttet med en vedvarende citrusfinish. Perfekt med en tør tonic som erasmus bond classic tonic og citronskræl.
West cork distillery, grundlagt i 2003 af denis mccarthy, ger mccarthy og john o'connell, flyttede til skibbereen i 2013 for at udvide produktionen.
