Brunello di montalcino 2020 er en af de mest prestigefyldte rødvine fra toscana, fremstillet udelukkende af sangiovese-druer. Årgang 2020 har generelt modtaget ros for sin balance og struktur, hvilket gør den til en bemærkelsesværdig repræsentant for denne klassiske italienske vin.
Vinifikation og lagring
Brunello di montalcino 2020 er fremstillet af 100% sangiovese-druer, dyrket i montalcino-området i toscana. Efter høst gennemgår druerne en omhyggelig sortering og fermentering, ofte i temperaturkontrollerede ståltanke. Vinen lagres derefter i mindst 24 måneder på egetræsfade, typisk store slavonske fade, og efterfølgende mindst 4 måneder på flaske før frigivelse. Nogle producenter vælger længere lagringsperioder for at opnå yderligere kompleksitet.
Smagsnoter
Brunello di montalcino 2020 præsenterer en dyb rubinrød farve. I næsen findes aromaer af modne røde bær, såsom kirsebær og hindbær, suppleret med noter af violer, krydderier og et strejf af vanilje fra fadlagringen. På ganen er vinen fyldig med silkebløde tanniner og en velafbalanceret syre, hvilket giver en lang og elegant eftersmag.
Madparring
Denne vin egner sig fremragende til en række kraftige retter, herunder:
Grillet oksekød eller lam
Vildtretter
Kraftige pastaretter med svampe eller trøfler
Modnede oste
Server vinen ved 16 18 c, og dekanter gerne en time før servering for at åbne op for alle aromaer.
Brunello di montalcino 2020 er en vin, der kombinerer tradition og finesse, hvilket gør den ideel til både h...
