Attis albariño de la mar el mero 2023 er en forfriskende og karakterfuld hvidvin fra rías baixas-regionen i det nordvestlige spanien, kendt for sine maritime vine baseret på albariño-druen.
Oprindelse og produktion
Vinen stammer fra val do salnés, en subregion i rías baixas, hvor atlanterhavets kølige indflydelse og granitholdige jorde skaber ideelle betingelser for albariño-druen. Druerne høstes manuelt fra over 50 år gamle vinstokke og gennemgår en nænsom vinificering med spontan gæring ved lav temperatur. Efterfølgende lagres vinen i seks måneder sur lie på gærrester i ståltanke og egetræsfade, hvilket tilføjer kompleksitet og tekstur.
Attis albariño de la mar el mero 2023 præsenterer en frisk og aromatisk profil med noter af tropiske frugter som melon og passionsfrugt, suppleret af citrus og hvide blomster. Smagen er elegant og rund med en livlig frugtsyre og en let saltet mineralitet, der afspejler vinens maritime oprindelse. Eftersmagen er vedvarende og frisk, hvilket gør vinen velegnet til både mad og som aperitif.
Anbefalet servering
Denne vin er ideel til fisk og skaldyr, såsom østers, grillede rejer og hvidvinsdampede muslinger. Den passer også godt til lette pastaretter og klassiske danske smørrebrød. Server vinen afkølet ved 10 12 c for at fremhæve dens aromatiske nuancer.
Attis albariño de la mar el mero 2023 er et fremragende eksempel på en moderne, terroir-drevet hvidvin, der kombinerer friskhed, kompleksitet og en tydelig forbindelse til sit maritime ophav.
