Cwg neil ellis cape winemakers guild cain 2020 er en rødvin fra jonkershoek valley i stellenbosch, sydafrika, skabt af vinmager warren ellis fra neil ellis wines. Denne vin er eksklusivt fremstillet til cape winemakers guild-auktionen og repræsenterer en højre bred bordeaux-stil.
Druesammensætning:
44% Merlot
41% Cabernet franc
15% Cabernet sauvignon
Alle druerne stammer fra den samme ejendom som neil ellis' ikoniske jonkershoek cabernet sauvignon. Denne specifikke blanding er ikke typisk for neil ellis wines og er skabt eksklusivt til guilden.
Smagsnoter: vinen præsenterer aromaer af kirsebær, vilde bær og rosenblade med subtile hints af lakrids. På ganen er den mediumfyldig med en smukt lagdelt og livlig struktur, der afsluttes med en mundvandsfremkaldende kalket finish.
Lagringspotentiale: denne vin forventes at udvikle sig positivt og være drikkeklar fra 2025 til 2035.
Produktion:
Alkoholprocent: 14,62%
Rest sukker: 2,1 g l
Total syre: 6,2 g l
Ph: 3,45
Der blev produceret i alt 60 kasser af denne årgang, hvoraf 40 blev sat på auktion.
Cwg neil ellis cape winemakers guild cain 2020 er et fremragende eksempel på en højre bred bordeaux-inspireret blanding fra sydafrika, der kombinerer elegance og kompleksitet med et lovende lagringspotentiale.
