David finlayson, med erfaring fra chateau margaux, har skabt en blødere bordeaux-stil vin, klar til at drikke yngre. Denne vin er en blanding af stellenbosch og paarl druer: saftig cabernet sauvignon, rig merlot, frugtagtig cabernet franc og grafit petit verdot. Perfekt til lammeskank, steak hollandaise, biryani og vegetabilsk karry. Ideel ved pejsen eller solnedgangen.
Vinproducentens bemærkninger: druerne håndplukkes og sorteres omhyggeligt. Gæringen sker i rustfri ståltanke over cirka 3 uger med 10 dages maceration. Vinen modnes i 14 måneder på 95 % fransk og 5 % amerikansk eg. Vegansk venlig.
52% Cabernet sauvignon
22% Petit verdot
20% Merlot
6% Cabernet franc
