Dom pérignon er en af verdens mest berømte champagner, kendt for sin høje kvalitet. Den produceres kun i de år, hvor druerne er perfekte, og høsten har haft optimale betingelser. Dom pérignon tilbyder kun vintage champagne, fremstillet af druer fra et enkelt år. Champagnehuset moët & chandon ejer dom pérignon, som er husets top cuvée. Den første produktion var i 1921 og blev frigivet i 1936.
Dom pérignon er opkaldt efter munken dom pierre pérignon, som levede i hautvillers i champagne-regionen i 1700-tallet. Han spillede en central rolle i forbedringen af vinene i champagne. Champagnefremstillingen, som vi kender den i dag, blev udviklet i begyndelsen af det 19. Århundrede.
