Champagne louis roederer ejer 214 ha af champagnes bedste vinmarker og er næsten selvforsynende med druer. Marker i montagne de reims, vallée de la marne og côte des blancs dækker 80-85% af behovet. 97% Af vinmarkerne er klassificerede som grand cru eller premier cru. Resten af druerne købes fra marker i bouzy og ambonnay.
Louis roederer fokuserer på bæredygtighed og økologisk biodynamisk dyrkning. De har opnået demeter-certifikatet for biodynamisk dyrkning på marker, der producerer druer til cristal. Fra årgang 2021 vil yderligere 115 ha marker opnå økologisk certificering agriculture biologique , og de resterende marker vil følge efter.
Vinificeringen foregår i moderne rustfrie ståltanke, hvilket sikrer optimal hygiejne og kontrol. Under jorden opbevares vins de réserve, gamle vine på store egetræsfade, som indgår i non-vintage champagnerne for at sikre høj kvalitet og ensartethed.
Roederer estate
