Dette er en unik igt-vin fra quintarelli, lavet med 20% cabernet sauvignon, cabernet franc og merlot. Efter høsten presses druerne, og gæringen starter efter 7-8 dages maceration. Vinen opbevares i ståltanke indtil februar, hvor den gennemgår en anden gæring med druerester fra amarone-produktionen, hvilket tilføjer ekstra aroma og smag. Vinen modner i slovenske fade i 8,5 år. Den er drikkeklar nu, men kan lagres i op til 10 år for yderligere udvikling. Smagen er præget af mineralitet, kirsebær og en karakteristisk renhed, typisk for quintarelli’s røde vine.
