Rosé d'anjou fra château de la roulerie er fremstillet af grolleau og gamay druer, der høstes manuelt ved optimal modenhed. Druerne marcerer med skindet i 12-18 timer, hvilket giver vinen sin karakteristiske roséfarve. Gæringen foregår i temperaturregulerede ståltanke, og vinen modnes på gærresterne sur lie i et par måneder før aftapning. Vinen har en laksefarve med rødligt skær og dufter af jordbær, hindbær og skovbær. Smagen byder på toner af brombær og blåbær. Rosé d'anjou passer godt til salater, skaldyr, marineret fisk, fjerkræ, lyst kød og grøntsagsretter.
