Blend & terroir
Denne unikke vin blander fem crus for at fremhæve deres forskellighed. Bestående af 80% grenache og 20% mourvèdre, cinsault og caladoc, tilbyder den en dyb, rund og silkeagtig smag. Lirac giver struktur og kraftfulde tanniner, mens beaumes-de-venis tilføjer frugtagtige og friske noter. Saint amand hill bidrager med aromatiske noter af garrigue og blomster, og rasteau giver strukturerede tanniner. Serveres ved 15-17 c. Kælderpotentiale: 15-20 år.
Winemaking
Manuel høst med daglig smagning af bær og phenolanalyse. Lang maceration uden mekanisk udsugning. Udvælgelse af jord baseret på mineralkoncentration og tæthed. Modnet i betontanke for at bevare frugtens renhed og terroirets tipicitet.
Bedømmelse
94 100 Parker: hindbær- og jordbærfrugter, silkeagtig tekstur og frodige smage.
94 100 Jeb dunnuck: sorte kirsebær, brombær, peber, garrigue og oliven. Smukt struktureret og afbalanceret. Drik inden for 15-20 år.
