En af de specielle ting ved bradley røgeovnene er bradley røgebriketterne. Ved produktion af briketterne presses en præcis mængde træspåner sammen ved et bestemt tryk. De forskellige træsorter giver forskellig røgsmag. Elletræ og ahorn giver en god mellemstærk smag og god farve der passer godt til fisk, skinke og bacon. Den mere markante smag af mesquite og hickory amerikansk valnød anvendes ofte til at røge okse og svinekød. Æble og kirsebær giver en sødere og mildere smag og anvendes...
