Kamado joe eg røg chunks 3,4 kg egetræstykker giver en middel rygende smag, der er stærkere end æble og kirsebær, men lettere end hickory og mesquite. Det er fantastisk i sig selv, men fungerer godt blandet med æble, kirsebær eller hickory . Egetræ fungerer godt næsten ethvert kød.
