Opskrift på papaya salat:
Ingredienser
1 3 Koplimesaft 1 1 2 limefrugter
3 Spsk fiskesauce
1 Fed hvidløg
1 Spsk palmesukker
2 Thai bird chilier eller mere
500 Gram grøn papaya 1 mellem
150 Gram tomater
100 Gram grønne meterbønner trimmet og skåret i 1 1 2 tommer stykker
50 Gram jordnødder usaltede knust
15 Gram tørrede rejer valgfrit
Håndfuld koriander
1. Tilsæt fiskesauce, limesaft, chili, hvidløg og palmesukker i en morter og bank smagene ud.
2. Skræl papayaen evt. Med en papaya skræller.
3. Tilsæt de grønne bønner, tørrede rejer, tomater, jordnødder og koriander.
Hell bandagen ovenpå, og kast den til pelsen.
Mærke: Pandasia
