Thanh ha fiskesauce 25n en klassiker til det vietnamesiske køkken
Thanh ha fiskesauce 25n kommer fra phu quoc i vietnam, et område kendt for sin tradition for fremstilling af vietnamesisk fiskesauce, n c m m.
Fiskesauce er en central smagsgiver i det vietnamesiske køkken og bruges både under tilberedningen og som base i saucer og dips. Denne variant er mærket 25n og kommer i en flaske med 500 ml.
Den er et godt valg som fast basisvare i køkkenet, hvis du ofte laver vietnamesiske eller andre sydøstasiatiske retter.
Hvad betyder 25n
Betegnelsen 25n henviser til fiskesaucens nitrogen-grad. N-værdien bruges ved klassificering af fiskesauce og relaterer sig til mængden af nitrogenholdige forbindelser fra fiskens proteiner.
Det gør n-værdien til en praktisk specifikation, når forskellige fiskesaucer skal sammenlignes.
Sådan kan thanh ha fiskesauce bruges
Fiskesaucen kan bruges direkte i madlavningen eller blandes med andre ingredienser til saucer og marinader.
Den passer blandt andet til:
N c ch m og dipping sauces
Marinader
Vietnamesiske supper
Wokretter
Stegte ris
Nuddelretter
Dressinger
Smagstilpasning af saucer og bouilloner
Da fiskesauce har en markant smag, kan du med fordel tilsætte lidt ad gangen og justere efter retten.
Brug den til vietnamesisk n c ch m
En klassisk anvendelse er n c ch m, som ofte serveres til blandt andet vietnamesiske forårsruller, nudelretter og andre småretter.
Her bruges fiskesauce som base og kombineres typisk med ingredienser som vand, sukker, ...
Mærke: Three Crabs Brand