Shojin suna knivsættene forener præcision med dansk designæstetik og tilbyder kompromisløs funktionalitet til både ambitiøse hjemmekokke og professionelle. Hver kniv i serien er smedet i 67-lags damascusstål med en kerne af 10cr15comov en avanceret stållegering med høj kulstofmængde og tilsat kobolt, molybdæn og vanadium. Resultatet er en hårdhed på cirka 62 hrc og en æg, der holder sig skarp og modstandsdygtig mod rust og slid selv ved daglig brug. Håndtaget er fremstillet af fsc-certificeret pakkatræ, et trykimprægneret og lagdelt naturmateriale, der kombinerer varme, struktur og slidstyrke med en mat finish og en mørk, ibenholt-lignende tone. Den ovale d-form giver et komfortabelt og sikkert greb, uanset om du skærer store grøntsager, præcisionspynter urter eller deler nybagt brød. Sættene fås i fire varianter fra det kompakte duo-sæt til det professionelle chef-sæt med fem specialiserede knive. Alle sammensætninger er udvalgt til at dække forskellige behov i køkkenet: kokkeknivens alsidighed, santokuens kontrollerede hakning, brødknivens rene snit gennem skorpe, universalknivens fleksibilitet og urteknivens millimeterpræcision. Uanset hvilket sæt du vælger, får du et værktøjssæt i særklasse smedet til præcision, balance og æstetik. 67-Lags damascusstål med kerne i 10cr15comov 62 hrc langvarig skarphed og rustmodstand fsc-certificeret pakkatræ ergonomisk, slidstærkt og elegant i ibenholt-look d-formet greb komfortabelt og naturligt i hånden dansk-japansk designsprog hv...
Mærke: Viretta
Shojin suna knivsættene forener præcision med dansk designæstetik og tilbyder kompromisløs funktionalitet til både ambitiøse hjemmekokke og professionelle. Hver kniv i serien er smedet i
