Elle glos eulenloch pinot noir 2020 er en elegant og kraftfuld pinot noir fra belle glos winery i napa valley, californien. Denne vin er en fremragende repræsentation af pinot noir-druens potentiale i et varmt klima, samtidig med at den bevarer sin finesse og balance.
Druesammensætning
100% Pinot noir: druer fra eulenloch vineyard i napa valley, en vinmark kendt for sit varme klima og veldrænede jordbund, der giver druer med intens koncentration og modenhed.
Smagsnoter
Farve: mørk rubinrød, usædvanligt intens for en pinot noir.
Næse: fyldig aroma med noter af modne sorte kirsebær, hindbær og solbær, ledsaget af hints af vanilje, chokolade, mokka og et strejf af ristet egetræ.
Gane: silkeblød og fyldig struktur med smagslag af mørk frugt, krydderier som kanel og nellike, samt en subtil undertone af jord og trøffel. Eftersmagen er lang, velbalanceret og elegant med fine tanniner og en forfriskende syre.
Fremstilling
Druerne høstes omhyggeligt for hånd og gennemgår en lang, kølig fermentering for at bevare friskhed og aroma. Efter fermenteringen lagres vinen på franske egetræsfade, hvoraf en del er nye, for at tilføre kompleksitet og struktur.
Madparring
Denne pinot noir er en alsidig vin, der passer godt til:
Andebryst med bærkompot.
Laksefilet eller tunbøf.
Svampebaserede retter som risotto med trøfler.
Modne oste som brie eller camembert.
Lagringspotentiale
Belle glos eulenloch pinot noir 2020 kan nydes nu for dens rige frugt og fløjlsbløde tekstur, men den har også poten...
