Bodegas anadigna fudre albariño 2021 er en elegant og kompleks hvidvin fra rías baixas i det nordvestlige spanien. Denne vin er lavet på 100 % albariño-druer fra val do salnés, en subregion kendt for sin maritime indflydelse og granitholdige jorde.
Vinifikation og lagring
Druerne høstes manuelt og presses uden stilke. Gæringen foregår ved 16 c i rustfri ståltanke uden malolaktisk gæring. Vinen lagres derefter i 8 måneder på gærrester med ugentlige omrøringer og afslutningsvis 3 måneder i 1.200 Liters franske egetræsfade.
Aroma og smagsprofil
Udseende: klar strågul farve med grønne nuancer.
Duft: noter af hvide blomster, balsamiske elementer og tropiske frugter som kandiseret citrus, med en underliggende mineralitet og et strejf af saltvand.
Smag: frisk og livlig med god syre, en let bitterhed og en harmonisk integration af egetræ, hvilket giver en fyldig og kompleks smagsoplevelse.
Madparring
Denne vin egner sig særligt godt til skaldyr som rejer og muslinger, samt fiskeretter som stegt torsk. Serveres bedst ved 10 12 c for at fremhæve vinens friskhed og kompleksitet.
Anmeldelser
Mad & monopolet: 93 point druen har det hele fylde, mineralitet og fantastisk syre.
Flaskehalsen: 90 point fadlagringen tilføjer en cremet bund og fylde, uden at overtage vinens friskhed.
Wine manual: 5 stjerner vellavet og simpel rías baixas albariño med struktureret og delikat udtryk.
Bodegas anadigna fudre albariño 2021 er en vin, der kombinerer friskhed og kompleksitet, og som vil appellere...
