Brunello di montalcino docg 2017 fra caparzo er fremstillet af brunello-druer fra ejendommens forskellige vingårde: caparzo, la caduta, il cassero og san piero-caselle. Vinen gæres traditionelt og modnes i 3 år på slavonske og franske egetræsfade, efterfulgt af 4 måneders flaskelagring.
Vinen har en granatrød farve med et strejf af orange. Duften er intens med noter af solmodne bær, vilde frugter og bitter chokolade. Smagen er kraftfuld, tør og har bløde tanniner.
Brunello di montalcino fra caparzo passer godt til oksekød, lam, vildt og kraftige oste.
