Carole noizet er en fremadstormende vinmager, kendt for deres prisvindende cuvees. Noizet-familien har dyrket vin i tre generationer og er uafhængige producenter i champagne.
Denne vinificeringsmetode består i at lade druerne macerere i nogle dusin timer, så saften farves naturligt.
Denne teknik frigiver en palet af aromaer med en enestående rigdom og kraft.
Champagnen er dejlig frugtig, fyldig og aromatisk.
