Champagne bruno michel cuvée les brousses bdb 2013
Bruno michel begyndte at fremstille champagne i midten af 1980'erne. Som vinelsker og planteskoleejer med speciale i vinstokke var det en naturlig udvikling at blive vinproducent. Sammen med sin kone catherine etablerede de sig i pierry, fem kilometer syd for epernay. I 1992 begyndte de at arbejde efter biodynamiske dyrkningsmetoder og blev økologisk certificeret i 2004 under ecocert. Champagne bruno michel er pionerer inden for økologisk og biodynamisk champagnefremstilling.
Om vinen
Blanc de blancs fra premier cru vingården piery. På grund af vingårdens placering er der altid moden frugt. Selv med en lav dosis på kun 2 gram er der masser af gul frugt som mirabelle, poire william og saltet citron. Den 100% chardonnay giver en lækker cremet struktur. De gamle vinstokke på op til 75 år garanterer et klart terroir-udtryk. En rigtig spisechampagne, perfekt til pocheret laks med beurre blanc og sorrel eller gedde quenelles med nantua sauce.
Kort
Cremet bio blanc de blancs fra premier cru vingård. Vidunderlig cremet, gul frugt og intens. Spændende. Degorgeret 04 2021.
Produkt specifikationer
Farve: hvid
Type: mousserende
Druesort: chardonnay
Land: frankrig
Område: champagne
Appellation: champagne
Høst år: 2013
Lukning: kork
Smagstype: magtfulde
Indhold: 0,75
Serveringstemperatur: 10 grader
Alkoholprocent: 12.5
