Druerne til denne vin plukkes tidligt om morgenen og holdes kolde for at bevare vinens friske karakter og syre. Duften har noter af grønne æbler, flint og tropisk frugt, mens smagen er præget af syrlighed og en cremet tekstur. Denne sauvignon blanc er blødere og rundere end de fleste moderne varianter og minder om den franske stil fra loire. En tør hvidvin med passende syre og mineraler, der passer perfekt til lette retter som fisk, lyst kød, ost og salat.
