Domaine bouzereau bouzeron aligoté 2022 er en hvidvin fra bouzeron-appellationen i bourgogne, frankrig. Den er fremstillet af aligoté-druen, som er kendt for at producere friske og livlige vine.
Producent: domaine bouzereau er en anerkendt vingård i bourgogne, kendt for deres traditionelle vinfremstillingsmetoder og fokus på at fremhæve terroirets unikke karakteristika.
Druesort: 100% aligoté.
Smagsnoter: denne vin præsenterer en ren citronfrugt ved første smag, men byder også på kompleksitet med salte, iodholdige noter samt hints af bivoks og hø. Teksturen er rig og let voksagtig med en behagelig let bitterhed, der balancerer rigdommen.
Vinifikation: vinen er gæret og lagret i store træfade foudres med en kapacitet på 30-40 hektoliter. Under fermentering og lagring holdes temperaturen mellem 20 og 22 grader celsius. Hver parcel presses separat i en lille pneumatisk presse, og mosten gennemgår en kold maceration i 24-36 timer, før den overføres til foudres for gæring og modning. Lees omrøring udføres kun efter behov, f.Eks. I tilfælde af reduktion. Vinen lagres i 10-12 måneder afhængigt af årgangen.
Alkoholindhold: 13%.
Madparring: denne vin passer godt til retter som ovnstegt kylling og hvid fisk.
