Domaine bouzereau meursault les narvaux 2022 er en hvidvin fra meursault-appellationen i bourgogne, frankrig, fremstillet af 100% chardonnay-druer.
Vinmark og terroir: vinmarken les narvaux ligger på den øverste del af skråningen over 1er cru-markerne genevrières og porusot i meursault. Denne placering, i cirka 300 meters højde, har en jordbund domineret af klippe, hvilket bidrager til vinens mineralske karakter.
Vinifikation: druerne høstes manuelt og gennemgår en skånsom presning. Gæringen finder sted på egetræsfade, hvoraf en del er nye, hvilket tilfører kompleksitet og dybde til vinen. Efterfølgende modnes vinen i 12 måneder på disse fade med løbende omrøring af gæren, efterfulgt af 6 måneder på større ståltanke.
Smagsnoter: vinen fremviser en blank, gylden farve. Duften er umiddelbar med nuancer af citrusfrugter, hvide ferskner, passionsfrugt, vanilje og et strejf af eksotisk træ. Smagen er struktureret med en indtagende frugtkarakter og en markant mineralitet, der afsluttes med let-krydrede toner.
Serveringsforslag: denne meursault egner sig særligt godt til kraftige og eksotiske fiske- og skaldyrsretter samt til fjerkræ eller kalvekød. Det anbefales at servere vinen i store glas ved en temperatur på 12-14 c for at fremhæve dens kompleksitet og aromaer.
Producenten: domaine bouzereau er en familieejet vingård med dybe rødder i meursault. Familien bouzereau har dyrket vin i området i flere generationer og er kendt for deres engagement i at producere vine, der afspej...
