Étoile rosé 2021 fra domaines ott er en eksklusiv rosévin fra provence, der repræsenterer det ypperste inden for fransk rosékultur. Denne vin er resultatet af en harmonisk sammensmeltning af druer fra tre af domaines otts prestigefyldte ejendomme: clos mireille, château de selle og château romassan.
Druer og vinifikation
Vinen er fremstillet af 80% grenache og 20% mourvèdre. Druerne dyrkes på forskellige terroirs: skiferholdige jorde i clos mireille, kalkstensjord i château de selle og sandstensjord i château romassan. Efter høsten gennemgår vinen en modning, hvor 25% lagres i keramiske kar, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og finesse.
Smagsnoter
Farve: lys koralfarvet rosé med sølvskær.
Duft: intense aromaer af citrusfrugter, mango, hvid fersken, hindbær og ristede mandler.
Smag: mineralsk og frisk med noter af grapefrugtskal og lakrids i eftersmagen. Vinen har en bemærkelsesværdig intensitet og en lang, mundvandsfremkaldende afslutning.
Madparring
Étoile rosé 2021 egner sig fremragende til retter som fisk, skaldyr, salater og lette vegetariske retter. Den bør serveres afkølet ved 10-12 c for at fremhæve dens friskhed og elegance.
Anmeldelser og udmærkelser
Vinen har modtaget høje anmeldelser fra vinanmeldere:
James suckling: 93 point beskriver vinen som elegant, delikat og frisk med en lang afslutning.
Robert parker: 91 point fremhæver vinens balance og mineralske karakter.
Falstaff: 95 point roser vinens finesse, friskhed og frugtkoncentration.
Étoile rosé 202...
