Gevrey-chambertin léon amiot 2022 er en klassisk og elegant rødvin fra bourgogne, fremstillet af 100 % pinot noir-druer. Vinen stammer fra parceller i les seuvrées , en lieu-dit-vinmark beliggende ved grænsen til morey-saint-denis. Disse parceller ligger i en højde af ca. 250 Meter og vender mod øst-sydøst, hvilket giver en optimal soleksponering. Jordbunden består hovedsageligt af kalk og ler mergel med et højt indhold af jern, hvilket bidrager til vinens kompleksitet. Vinstokkene er plantet mellem 1955 og 1989 og er således mere end 30 år gamle.
Smagsprofil
Farve: smuk, blank rubinrød
Duft: klassiske toner af røde bær som kirsebær og hindbær, med nuancer af sort peber
Smag: god balance mellem struktur og frugtsødme. Vinen er koncentreret og kødfuld i starten, men afsluttes med stor elegance og charme. Tanninerne i eftersmagen indikerer et godt modningspotentiale.
Vinifikation
Høst: håndplukket med sortering både ved plukningen og i kælderen
Gæring: skindmacerering i 5-7 dage og 10-12 dages gæring i åbne kar med temperaturregulering og hyppige omrøringer
Lagring: 16-18 måneder på 228 liters brugte egetræsfade.
Madparring
Denne vin egner sig særligt godt til:
Retter med rødt kød
Modne rød- eller hvidskimmeloste
Serveres bedst ved ca. 16 C i store glas for at fremhæve vinens kompleksitet og aromaer.
Gevrey-chambertin léon amiot 2022 er en vin, der kombinerer klassisk bourgogne-elegance med dybde og kompleksitet, hvilket gør den til et fremragende valg for både samlere og ...
