Guy michel er en lille producent i pierry, syd for eperney, kendt for sin traditionelle tilgang. Hans champagner, domineret af chardonnay og meunier, er ideelle til lagring. De ligger på gærresterne i kælderen i 10-40 år, hvilket giver en fyldig, moden og frisk smag.
Guy michel champagne 2000 paris folies består af 70 % chardonnay, 20 % meunier og 10 % pinot noir. Andengæringen varer 17 år, og champagnen blev degorgeret i marts 2017. Uden malolaktisk gæring bevares en frisk syre, hvilket skaber en harmonisk balance mellem fyldighed, modenhed og friskhed.
Guy michel champagne tilbyder en unik smagsoplevelse med en skøn balance.
