Shiraz hd er lavet af håndselekterede shiraz-druer fra de bedste vinstokke. Produktionen er begrænset og sker kun i de bedste årgange. Vinen gæres og modnes i 22-24 måneder på franske barriques, hvoraf 65-100% er nye. Den har en intens farve, duft og smag. I ungdommen kan duften være lidt lukket, men med iltning fremkommer mørke toner af modne brombær og sorte moreller. Smagen er kompleks med mørke, krydrede frugtaromaer og en let trækarakter. Vinen udvikler sig harmonisk og blødt med alderen.
Heathcote
