Idda bianco sicilia doc 2021 er en fascinerende og elegant hvidvin fra sicilien, skabt i samarbejde mellem to prominente vinproducenter: den italienske vinfamilie gaja og den sicilianske producent graci. Navnet idda betyder hun på den lokale dialekt og henviser kærligt til vulkanen etna en kvindelig kraft i både natur og kultur.
Druer og oprindelse
Region: sicilien, italien etna-området
Druer: primært carricante med mulig andel af andre lokale hvide druesorter
Klassifikation: sicilia doc
Duften
Næsen er kompleks og mineralsk med noter af citrus, hvide blomster, grønne æbler og knuste sten. Vulkanisk terroir fornemmes tydeligt og giver en jordnær friskhed.
Smagen
Smagen er præcis og livlig med en flot syrebalance. Citrus, saltet lime, lidt fennikel og et strejf af mandel danner en elegant og struktureret mundfølelse. Der er en nærmest elektrisk friskhed og lang, mineralsk afslutning.
Eftersmag
Lang, frisk og mineralsk med en let saltet kant og subtil frugt.
Konklusion
Idda bianco 2021 er et fremragende eksempel på moderne siciliansk vin, hvor terroir og tradition forenes i et stilrent udtryk. Den er perfekt til skaldyr, grillede fiskeretter, grøntsagsbaserede retter og som aperitif. En vin for dem, der søger finesse og karakter i en hvidvin.
