Pinot noir-druerne til denne vin kommer fra tattendorf og gumpoldskirchen, hvor den mineralske jord er ideel til røde druer. Efter afstilkning og skånsom knusning gennemgår druerne en kort, kølig skindmaceration for at optimere farve, aroma og smag. Vinen modner i ca. 9-10 Måneder på en kombination af store træfade og brugte barriques.
Pinot noir har en mørk, rubinrød farve med elegante toner af hindbær, røde kirsebær, skovjordbær og tyttebær. Smagen er frugtrig med sprødhed, dybde, milde krydderier og afrundet tannin. Perfekt til svinekød, kalv, fuglevildt, pastaretter og risotto.
Johanneshof reinisch
