Kanonkop er en af sydafrikas mest prestigefyldte vinproducenter. De har fire gange vundet prisen for verdens bedste rødvin ved international wine and spirit competition. I 2008 blev deres winemaker, abrie breeslar, kåret som verdens bedste winemaker.
Kanonkop estate cabernet sauvignon 2015 er en enestående sydafrikansk rødvin fra stellenbosch, der af mange betragtes som en af de fineste enkeltmarksvine fra landet. Den er fremstillet udelukkende af cabernet sauvignon og kommer fra det anerkendte kanonkop estate, hvor vinmager abrie beeslaar har skabt en vin med imponerende dybde, elegance og lagringspotentiale.
Om vinen
Producent: kanonkop estate
Region: simonsberg-stellenbosch, sydafrika
Drue: 100 % cabernet sauvignon
Alkohol: 14,5 %
Lagring: 24 måneder i 225-liters franske egetræsfade 50 % nye, 50 % brugte
Lagringspotentiale: op til 20 30 år
Duft
Duften er kompleks og lagdelt med noter af solbær, blåbær, cedertræ, teblade og grafit. Subtile krydderier og umami-noter tilføjer yderligere dybde og kompleksitet.
Smag
Smagen er rig og fyldig med en præcis balance mellem frugt og egetræ. Elegante og raffinerede tanniner understøtter intense smagsnoter af cassis, røget kød og tomatstuvning. Vinen afsluttes med en vedvarende og kompleks eftersmag.
Anmeldelser og vurderinger
Greg sherwood mw: 97 100 beskriver vinen som en af de største enkeltvarietals cabernet sauvignon’er produceret i sydafrika.
Tim atkin mw: 94 100 fremhæver vinens struktur og syre, der giver den et stort lag...
