Kanonkop Estate Wine - Poul Sauer 2020 - fra Kr. 549,00

Kanonkop estate wine, paul sauer 2020 Paul sauer er den prestigefyldte vin fra kanonkop, sammensat af 76% cabernet sauvignon, 17% cabernet franc og 7% merlot, dyrket i simonsberg, stellenbosch. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 29 år, og jorden er en blanding af granit, sand, silt og en smule ler. Vinen fermenteres i åbne kar og lagres i 24 måneder på nye franske barriques. En varm vinter og forår førte til tidlig knopskydning, mens regn under blomstringen reducerede udbyttet. Den tørre og varme sensommer med kølige nætter gav druer med en sjælden aroma, koncentration og syre. Paul sauer 2020 præsenterer en dyb rubinrød farve med duftnoter af solbær, blommer, krydderier, tobak og cedertræ. Smagen er både delikat og intens, med en smuk integration af trænoter og tanniner. Denne årgang har et stort potentiale for lagring 20-25 år og er ideel til retter som and, lam, vildt eller oksekød. Sørg for at give vinen god iltning før servering. Tim atkin har givet den 97 point Kanonkop

Kanonkop estate wine, paul sauer 2020 Paul sauer er den prestigefyldte vin fra kanonkop, sammensat af 76% cabernet sauvignon, 17% cabernet franc og 7% merlot,