Kanonkop kadette cape blend 2019
Kadette fra kanonkop estate er en ung vin, typisk lavet af pinotage, cabernet sauvignon, merlot og cabernet franc. Vinstokkene er mellem 5 og 30 år gamle med et udbytte på ca. 50 Hl ha. Vinen gærer på åbne kar med omrøring hver anden time og modnes i 12-14 måneder på franske egetræsfade. Kadette har en intens aroma af røde og mørke bær. Smagen er kompleks med toner af kaffe og bitter chokolade, der harmonerer med vinens sødme. Eftersmagen er lang med afrundet tannin. Passer godt til fjerkræ, kalv, svinekød, krydrede pastaretter og gratinerede grøntsager.
