Lucien le moine pernand-vergelesses 1er cru sous frétille 2022 er en hvidvin fremstillet af 100% chardonnay-druer fra premier cru-marken sous frétille i pernand-vergelesses, bourgogne. Denne vinmark, beliggende på stejle skråninger med kalk- og mergelholdig jord, blev klassificeret som premier cru i 2001 på grund af dens exceptionelle terroir.
Smagsnoter: vinen præsenterer en lys, gylden farve. Aromaerne domineres af citrusfrugter som citron og grapefrugt, suppleret med subtile noter af vanilje og let ristede nødder, hvilket afspejler lagringen på egetræsfade. På ganen kombineres frisk frugtsyre med en karakteristisk mineralitet fra terroiret, hvilket resulterer i en harmonisk og vedvarende eftersmag.
Vinifikation: druerne håndplukkes for at sikre optimal kvalitet. Efter en nænsom presning gennemgår mosten en langsom gæring i temperaturkontrollerede kældre. Vinen modnes derefter på egetræsfade, hvor en andel er nye, for at tilføje kompleksitet og dybde.
Servering og madparning: det anbefales at servere vinen ved en temperatur mellem 12-14 c. Den egner sig fremragende til retter med skaldyr, grillet fisk eller fjerkræ, hvor dens friskhed og kompleksitet kan komme til sin ret. Dekantering kort før servering kan yderligere fremhæve vinens aromaer.
Producenten: lucien le moine er kendt for deres håndværksmæssige tilgang til vinproduktion, hvor fokus ligger på små partier af høj kvalitet fra nogle af bourgognes mest prestigefyldte vinmarker. Deres filosofi indebærer minimal in...
