Montes alpha chardonnay 2022 er en 100% chardonnay, håndhøstet i de tidlige morgentimer for at bevare druerne friske. Denne alsidige vin passer perfekt til laksetatar, hummer, skaldyr, modne oste og retter med hvidt kød som kylling eller svinekød med milde saucer.
Grundlagt i 1987 af aurelio montes og douglas murray, har montes revolutioneret chilensk vinproduktion med deres fokus på kvalitet. Deres første vin, alpha cabernet sauvignon, blev et symbol på deres dedikation. Montes var pionerer i apalta-regionen og introducerede ultra-premium vine som montes alpha m, montes folly og purple angel.
Alpha chardonnay kommer fra aconcagua costa. Druerne sorteres og presses i tre dele, og gæringen foregår på ståltanke, hvor 25% gennemgår malolaktisk gæring. Vinen modnes i 10-12 måneder, hvor 65% er på ståltanke og resten på franske egetræsfade. Resultatet er en gylden vin med intens duft af tropiske frugter som ananas, mango og passionsfrugt, samt noter af hvide ferskner, grønne pærer og citrusfrugter. Den er harmonisk, sprød og charmerende. Serveres ved 8-10 grader.
