Groenekloof sauvignon blanc er lavet af druer fra vinstokke plantet i 1987 og 1997, dyrket uden kunstvanding. Dette resulterer i et lille udbytte med intens aroma og smag. Forskellige sauvignon blanc-kloner bruges til at skabe den ideelle blanding afhængigt af årgangen. Efter presning bundfælder druemosten naturligt i tre dage, før den flyttes til rustfrie ståltanke til gæring. Efter tre måneder på bundfaldet aftappes vinen, hvilket bevarer dens friskhed og finesse. Vinen har en elegant og frisk smag med noter af grønne blade, græs, tropisk frugt og hyld. Perfekt til salater, fiskeretter, skaldyr eller som et lille glas i utide. Besøg neil ellis for mere information.
