En halvtør sherry af amontillado-typen fremstillet af palomino-druer. Lagret i 8 år under en speciel gærkultur flor for at beskytte mod iltning, efterfulgt af 6-7 års lagring på amerikanske egetræsfade uden flor, hvilket giver en lang oxideringsproces. Den har en lys, ravgylden farve, en intens duft med noter af salt og brændte nødder. Smagen er kompleks og struktureret med en frisk og harmonisk eftersmag.
