Pio cesare er en historisk vingård i piemonte, italien, grundlagt i 1881. Vingården, nu ledet af fjerde generation, pio boffa, kombinerer tradition og innovation. De ejer vinmarker i prestigefyldte områder som barolo, barbaresco og alba.
Dolcetto-druen giver vine med en frugtig og struktureret profil. Aromaerne inkluderer modne røde og sorte frugter som brombær, kirsebær, blommer og hindbær, med undertoner af violer. Smagen er mellemfyldig med noter af brombær, kirsebær, blommer, sort peber og lakrids. Bløde tanniner og forfriskende syrlighed giver en behagelig mundfornemmelse og en kort til medium finish.
