Peter sisseck, en anerkendt dansk vinproducent, skaber nogle af spaniens bedste vine på sin vingård quintanilla de onesimo. Denne vin er lavet 100% på tempranillo-druen og lagret 14 måneder på nye franske egefade. Den har en dyb rød farve og en behagelig smag med en smule friskhed, perfekt til svinekød. Robert parker har givet vinen 94 point.
