Sei Solo 2018 - Ribera Del Duero

Sei solo 2018, ribera del duero
Sei solo er et prestigeprojekt fra topvinmager javier zaccagnini, kendt fra bodegas aalto. Denne ribera del duero vin er af uovertruffen kvalitet og blandt spaniens fineste.
Druerne kommer fra 60-90 år gamle vinstokke i den 6 ha store mark la horra, delvis ejet af javier. Marken ligger højt, hvilket giver kølige temperaturer, der bidrager til vinens distinkte rygrad og finesse.
Kun de bedste fade bruges til denne topvin, og 2019 årgangen imponerer fortsat. Vi er stolte af at kunne tilbyde denne mesterlige vin, selvom mængderne er små.
Javier zaccagnini tror på, at tempranillo-druen kan producere nogle af verdens bedste vine, hvis den behandles korrekt, hvilket er målet med sei solo.
Vinen er lavet på 100 % tempranillo og får ingen nye egefade. Hemmeligheden er den malolaktiske gæring, som foregår dybt under jorden ved kun 10 grader. Dette sikrer en naturligt udviklet vin med kølig frugt, kompleksitet og silkeblød elegance.