Talò chardonnay 2023 fra feudi di san marzano er en hvidvin fra puglia-regionen i det sydlige italien. Vinen er fremstillet af 100% chardonnay-druer, der dyrkes i områderne san marzano og salento på udvalgte parceller ca. 100 Meter over havets overflade. Jordbunden i disse vinmarker er rig på kalk, hvilket sikrer god dræning og bidrager til vinens finesse og aroma.
Produktion: druerne høstes fra midten til slutningen af august. Efter afstilkning gennemgår druerne en kort skindmaceration i få timer, efterfulgt af en skånsom presning. Gæringen finder sted i ståltanke, hvorefter vinen modnes i 4 måneder på franske egetræsfade med løbende omrøring.
Smagsnoter:
Farve: strågul.
Aroma: elegant bouquet af hvide blomster og tropiske frugter med noter af vanilje.
Smag: frisk og elegant med en behagelig mineralitet.
Alkoholindhold: 12,5%.
Madparring: denne chardonnay er fremragende som aperitif og passer godt til forretter og fiskebaserede retter. Den harmonerer også med friske, bløde oste.
Anmeldelser: årgang 2023 har modtaget en score på 95 fra luca maroni.
Producent: feudi di san marzano er kendt for deres dedikation til kvalitet og tradition i vinfremstilling, hvilket afspejles i deres talò-serie.
