Valencia øko
Vega medien cava brut, uveste, valencia øko er en økologisk mousserende vin fra det spanske valencia-område, produceret af det kooperative vinhus uveste under betegnelsen cava do. Den er fremstillet efter den traditionelle metode andengæring på flaske , som giver fine, vedvarende bobler og en elegant struktur.
Som brut er vinen tør med et let afrundet præg, og den fremstår som en klassisk, vellavet cava med både friskhed og balance.
Udseende: lys strågul med grønlige toner og livlige, små bobler.Duft: frisk og frugtig næse med noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster og et strejf af toast eller brioche fra flaskelagringen.Smag: sprød og balanceret med smag af citron, æble og let tropisk frugt. Elegant syre og cremet mousse med en tør, frisk og let nøddeagtig afslutning.
Druesorter: typisk macabeo, xarel lo og parellada de klassiske cava-druerområde: valencia, spanienklassifikation: cava doalkohol: ca. 11,5 12 %Certificering: økologisksukkerindhold: brut typisk 6 12 g l
Serveringsforslag: velegnet som aperitif eller til lette retter som fisk, skaldyr, tapas, lyst kød eller salater. Bør serveres ved 6 8 c.
Kort sagt: en klassisk og økologisk cava med friskhed, fine bobler og et let drikkeligt udtryk. En god allround mousserende vin til både hverdag og fest.
