20 Cm
De buyer mineral b element -stekpanna, kolstål, 20 cm, a professionell kockpanna med utmärkta stekegenskaper och näst intill evig hållbarhet en kolstålspanna är ett bra alternativ till teflonpannor och kräver lite vård, likt gjutjärnspannor. I en väl underhållen kolstålspanna bildas en naturlig non-stick-yta av fett och kol, vilket minskar behovet av vård och ökar motståndet mot att mat fastnar. En mycket använd kolstålspanna kombinerar stekegenskaperna hos gjutjärnspannan och den non-stick-förmågan hos teflonpannan dessutom kan du använda metallredskap med pannan utan bekymmer. I de buyer mineral b-serien har pannan en helt naturlig och kemikaliefri ekologisk bivaxbeläggning. Beläggningen skyddar pannan mot rost och underlättar igångkörningen. Den bildar det första steklagret på kolstålet och förbättrar samtidigt pannans non-stick-egenskaper. Tvätta pannan med varmt vatten för att avlägsna eventuellt lager av bivax innan första användningen
Det mesta av bivaxet kommer att försvinna från ytan. Den lilla mängd vax som kan finnas kvar stör inte, utan hjälper snarare till vid pannans igångkörning. Om du vill kan du även bränna in pannan med olja. Kolstålet är inte lika poröst som gjutjärn, vilket gör att du tryggt kan steka alla typer av livsmedel. För råvaror med hög proteinhalt, som ägg eller vit fisk, bör du vara försiktig och sänka temperaturen betydligt. Försök inte att hålla kolstålet blankt utan låt det ändra färg med användning. Pannans insida mörknar och när...
