Shojin kaku gyuto kokkekniven med 210 mm bladlængde kombinerer japansk stålnøjagtighed med et ergonomisk formgivet håndtag i massivt egetræ. Den let buede klinge giver effektivitet ved både snit, hakning og udskæring ideel til præcist og alsidigt køkkenarbejde. Kernen består af japansk vg-10 stål fra takefu special steel co., Ltd. Et rustfrit højkvalitetsstål med ca. 1,0 % Kulstof, 15 % krom og tilsat kobolt, vanadium og molybdæn. Hårdheden når ca. 62 Hrc og giver en fremragende kombination af ægfastholdelse, slidstyrke og modstandsdygtighed mod rust. Klingen er opbygget i 67-lags damaskstål, hvor 33 lag rustfrit stål på hver side indkapsler kernen og sikrer strukturel styrke og stabilitet. Håndtaget er udført i fsc-certificeret egetræ med karakteristisk buet ende og taktile kurver. Træets lyse struktur og levende åretegning giver et sikkert og behageligt greb også under længere brug. 210 Mm gyuto alsidig japansk kokkekniv til præcision og kraft vg-10 kernestål fra takefu 62 hrc høj ydeevne og holdbarhed 67-lags damaskopbygning styrke, fleksibilitet og æstetik ergonomisk fsc-certificeret egetræshåndtag formet til greb og komfort
Shojin kaku gyuto kokkekniven med 210 mm bladlængde kombinerer japansk stålnøjagtighed med et ergonomisk formgivet håndtag i massivt egetræ. Den let buede klinge giver effektivitet
