Shojin suna urtekniven med 90 mm bladlængde er skabt til de små og præcise opgaver i køkkenet. Den korte klinge giver maksimal kontrol ved skrælning, pyntning og udskæring af frugt, grønt og urter perfekt når præcision og manøvredygtighed er afgørende. Uanset om du er professionel kok eller passioneret hjemmekok, er denne kniv et uundværligt værktøj til det finere køkkenarbejde. Klingen er smedet i 67 lag damascusstål med en kerne af 10cr15comov en rustfri stållegering med høj kulstofandel og tilsat kobolt, molybdæn og vanadium. Sammensætningen giver en hårdhed på cirka 62 hrc, hvilket sikrer langtidsholdbar skarphed, god kantstabilitet og modstandsdygtighed mod rust og slid selv ved daglig brug. Håndtaget er udført i fsc-certificeret pakkatræ, hvilket garanterer, at trælagene stammer fra ansvarligt forvaltede skove. Det mørke træ med ibenholt-lignende tone og mat finish giver både et raffineret udtryk og en behagelig fornemmelse i hånden. Vægten er afstemt, og formen ergonomisk, så kniven er nem at kontrollere ved finere snitteopgaver. Shojin-logoet i endekapslen afrunder det rene, funktionelle design med en diskret detalje. Bladlængde: 90 mm ideel til skrælning, pyntning og præcise udskæringer 10cr15comov stålkerne 62 hrc skarp, rustresistent og slidstærk 67-lags damascusstål robust konstruktion med karakteristisk mønster fsc-certificeret pakkatræhåndtag matpoleret og ergonomisk formet kompakt, kontrolleret og designet til præcision i daglig madlavning
Shojin suna urtekniven med 90 mm bladlængde er skabt til de små og præcise opgaver i køkkenet. Den korte klinge giver maksimal kontrol ved skrælning,
