Bas armagnac, castarède distriktet
Armagnac, ofte foretrukket over cognac, er kendt for sin rige og bløde smag. Denne franske brandy, som stammer fra det 15. Århundrede i gascogne, drager fordel af regionens unikke jordbund og klima. Druerne modnes langsomt, hvilket giver mere finesse og aroma. Armagnac lagres i egefade og glasbeholdere, og efter flere års lagring blandes de til typer som vs, vsop, xo og hors d'age. I exceptionelle år produceres armagnac vintage.
Castarède, grundlagt i 1832, er det ældste handelshus i armagnac. Familien castarède har drevet virksomheden i seks generationer, og i dag ledes den af florence castarède. Firmaet ejer 16 hektarer vinmarker i bas armagnac med druesorterne folle blanche, colombard, ugni blanc og snart også baco. Castarède køber også druer og vine, som lagres i firmaets kældre. Deres speciale er årgangsarmagnacs, hvor den ældste årgang er fra 1893. Castarèdes armagnac er kendt for sin afrundede stil, da brændevinene modnes ekstremt længe på træfade. For eksempel modnes xo eller hors d'age i 20 år i stedet for de lovpligtige 10 år. Hver flaske armagnac vintage har en bagetiket, der garanterer årgang og aftapningsdato. Flere af castarèdes produkter har opnået topscores ved internationale bedømmelser.
Mærke: Bas Armagnac Castarede
