Erika obermeyer
Cwg cape winemakers guild guild fields of gold 2021
Erika obermeyer wines fields of gold 2021 er en elegant og aromatisk hvidvin fra sydafrika, skabt af den prisvindende vinmager erika obermeyer. Denne vin er en hyldest til terroir og druesorternes unikke udtryk, hvilket resulterer i en velafbalanceret og kompleks vin med friskhed og dybde.
Druesammensætning
Cabernet sauvignon 70% : bidrager med struktur, dybde og noter af mørke frugter samt tanniner, der giver vinen et solidt fundament.
Syrah 30% : tilføjer krydderi, saftighed og aromaer af røde og sorte bær, hvilket komplementerer cabernet sauvignons karakter.
Smagsnoter
Farve: dyb rubinrød.
Næse: intense aromaer af koncentrerede røde og sorte frugter, såsom solbær og brombær, kombineret med hints af muldjord, cedertræ, tørrede urter og egetræskrydderi.
Gane: fyldig og kompleks med modne, kalkholdige tanniner. Smagsprofilen byder på dybde og intensitet med en umami-lignende, saltet afslutning.
Fremstilling
Druerne stammer fra firgrove-området ved foden af helderberg i stellenbosch. Vinmarkerne nyder godt af nedbrudt granitjord, som giver vinstokkene mulighed for gradvist at optage vand og næringsstoffer under modningen. Nærheden til det kølige atlanterhav sikrer langsom modning, mens vedvarende vinde kontrollerer vinstokkenes vækst, hvilket resulterer i små, koncentrerede bær med modne tanniner. Denne kombination af bordeaux- og rhône-druer forener deres unikke egenskaber i en harmonisk vin.
Madparring
D...
Mærke: Erika Obermeyer
