Dal forno valpolicella superiore 2015 er en eksklusiv vin fra illasi-dalen, lavet på 70% corvina og corvina grossa samt 20% rondinella, croatina og oseleta. Druerne håndplukkes og tørres i 45 dage, før de skånsomt moses og gæres i 15 dage. Vinen modner i 24 måneder på nye barriques og flaskemodnes i 24-36 måneder. Den har en dyb mørkerød farve og en koncentreret duft af solbær, blåbær, mørke kirsebær, chokolade og træ. Smagen er intens med bærnuancer, krydderier og en let frugtbrændevin. Vinen afrundes med iltning.
Ratings:
- Veronelli: 94 points
- Doctor wine: 97 points
- Robert parker: 94 points
- Vinous: 94 points
- James suckling: 96 points
Mærke: Dalva
