Flor de pingus er en vin skabt fra 25-60 år gamle vinstokke i la horra og olmedillo de rio. Vinen produceres fra frugt plukket i slutningen af september og indeholder 4% grenache. Druerne sorteres omhyggeligt, fermenteres i ståltanke og modnes på en blanding af nye og brugte franske fade i 14 måneder.
Flor de pingus byder på smagsnoter af blommer, violer og krydrede urter, med en frisk, salt mineralitet. Den er kraftfuld og fyldig, men samtidig saftig og sexet. Peter sisseck beskriver 2021-udgaven som frisk med rød frugt og en frodig tanninkvalitet.
Mærke: Dominio De Pingus
