Vinen fremstår med en smuk, bleg gylden farve. Aromaen er intens og udtryksfuld, med noter af frisk mandel, tørrede blomster, kandiseret citron og kastanjer. Smagen er cremet, fyldig og sensuel, med en afslutning af cyprestræ. Denne chardonnay er en opulent vin inspireret af middelhavet. Jordbunden består af ler og kalksten med grus og småsten i underlaget. Vinstokkene er mellem 15 og 20 år gamle, og udbyttet er 45 hektoliter pr. Hektar. Vinen dyrkes økologisk med guyot- eller lépine-beskæring og naturligt græsdække mellem rækkerne. Druerne sorteres omhyggeligt ved høsten.
Vinificeringen er traditionel med gæring i tanke. Vinen lagres på bærmen i 3-4 måneder med omrøring i tanken. For at tilføre fylde og kompleksitet gæres 5% af vinen på egetræsfade.
Mærke: Domaine La Croix Belle
